Raspberry chocolate muffins

Äitienpäivää silmällä pitäen, leivoin näitä muffinsseja, ja ajattelin jakaa reseptin. Käytin pohjana reseptiä, jonka löysin Kotiruoka-kirjasta, vähän soveltaen. Tällä ohjeella tuli 20 kpl keskikokoisia muffinsseja. Oispa tullut pari enemmän niin ylemmän kuvan pyramidi ois täydellinen :D

Since it's Mother's day this weekend, I baked some muffins, I thought that I would share the recipe. I used the recipe from a book as a base, but changed it little. I got 20 middle sized muffins. I wish I got a couple more, so the pyramid in the picture above would be perfect :D

200 g voita 2 dl sokeria 3 munaa 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 3 dl vehnäjauhoja 100 g suklaahippuja      2 dl vadelmia

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri Lisää joukkoon munat Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet Kääntele joukkoon suklaahiput, sekä vadelmat   Jaa taikina muffinssivuokiin Paista 175℃ n. 15 minuuttia

200 g butter 2 dl sugar 3 eggs 2 tsp vanillasugar 2 tsp baking powder 3 dl flour 100 g choco chips 2 dl raspberries

Cream together the soft butter and sugar Add the eggs Add the dry ingredience Fold in the chocolate chips and raspberries Divide the dough into muffin cases Bake in 175℃ for 15 minutes

Täytyy antaa vielä erityismaininta tolle pellille, kyllä meinaan pysyy muffinssit kasassa eikä leviä muodottomiksi!

Gotta give a shoutout to that tin, the muffins will keep their shape and not spread everywhere!

Toi kirja on kyllä ihan paras, kaikkien pitäis omistaa se :)

That book is just the best, I think everyone should own it :)